Plancha

Alles wat je moet weten over plancha!

De voordelen van de plancha

Topchefs gebruiken de plancha al jaren, en vandaag brengt dit kooktoestel een frisse wind door het buiten koken. Deze manier van koken is eenvoudig en wordt erg gewaardeerd door je gasten. Of het nu op gas of elektrisch is, koken met de plancha is vooral een gezellige manier van koken, waarbij het plezier van het delen van een goede maaltijd met familie en vrienden op de eerste plaats komt. Dankzij de snelheid en het gebruiksgemak kan iedereen een maaltijd improviseren en gourmet zomeravonden organiseren.

In tegenstelling tot barbecues is er bij de gasplaat geen direct contact tussen de ingrediënten en de vlammen. De ingrediënten worden "geschroeid" om al hun smaak en mineralen te behouden, terwijl de bakvetten in de lekbak lopen. Koken zonder contact met de vlammen en zonder toevoeging van vet betekent licht, evenwichtig eten, met alle voordelen van gezond koken. Beter dan een BBQ-grill en praktischer, de gasplaat wordt je favoriete apparaat.

De elektrische bakplaat gebruikt branders onder de bakplaat om het eten perfect te bakken. Zoals de naam al doet vermoeden, moet je de stekker in het stopcontact steken om hem te laten werken op elektriciteit. Toch is het een voordelige versie, vooral als je kiest voor een elektrische bakplaat met een groot oppervlak, zodat je meerdere gerechten tegelijk kunt bakken.

Koken a la plancha is geschikt voor een breed scala aan ingrediënten: of het nu vooraf gemarineerd is of naturel, alle stukken vlees komen tot hun recht. Rood vlees wordt dichtgeschroeid zodat de binnenkant roze blijft, terwijl wit vlees sappig en smakelijk blijft. Vis wordt bruin gebakken zonder te verbranden, zodat de delicatesse van het vlees en de smaak behouden blijven. Fijne of kleine ingrediënten zoals schelpdieren, groenten en fruit garen in hun eigen sappen, waardoor hun onvergelijkbare textuur en smaak behouden blijft.

Welke bakplaat moet ik kiezen?

Afhankelijk van het aantal mensen dat je gewoonlijk ontvangt, moet je kiezen tussen een bakplaat op tafel of op een trolley, en vooral het aantal branders. Over het algemeen is het aantal branders evenredig met het kookoppervlak. Dus met 2 branders kun je koken voor 4 tot 6 personen, met 3 branders voor 8 tot 12 en met 4 branders voor meer dan 12 personen. Ga direct naar onze categorie gewijd aan de 4-pits gasplaat.

Kenmerken:

Hij is eenvoudig in te schakelen met een piëzo, dus hij warmt snel op en het verwarmingsvermogen is volledig regelbaar. De geëmailleerde kookplaat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en eenvoudige reiniging. Dit model neemt weinig ruimte in beslag. Je kunt hem midden tussen je gasten zetten en zelfs binnenshuis gebruiken.

Accessoires :

Sommige modellen gaspitten zijn gemonteerd op een trolley met wieltjes. Gemakkelijk te verplaatsen, het wordt een mobiele keuken. Het kan worden geleverd met een beschermhoes om het tegen de elementen te beschermen.

Ons onderhouds- en veiligheidsadvies :

De vetvanger verwijdert de meeste kookresten. Dankzij de geëmailleerde plaat kun je dus de hele maaltijd bereiden, van het aperitief tot het dessert. Daarna is het aan te raden om de plaat grondig schoon te maken met een papieren doekje. Voor plancha's met wagentjes: controleer de stabiliteit van de plaats waar je hem installeert en houd kinderen uit de buurt (de bakplaat warmt op tot 270°C). Voor de gasaansluiting staat alles in de instructies. Het is eenvoudig en veilig. >Zie ook onze gids.

Barbecue of plancha, welke moet je kiezen?

Ze lijken erg op elkaar, maar verschillen in hun manier van koken. De barbecue is de koning van het grillen: vlees, vis en gevogelte voor die unieke smaak die ons aan de zomer doet denken. Plancha koken, hoewel steeds meer buitenshuis gebruikt (vooral met de komst van gasmodellen), staat dichter bij een traditionele kookmethode (koekenpan, pierrade). Bovenal kun je er verschillende ingrediënten tegelijk mee bereiden (vlees en groenten bijvoorbeeld) om je recepten te variëren.